Birgit er 57 år, og har været en del af Aarby Kirkes menighedsråd de seneste 1 1/2 år og bistår kirken som sekretær.

Birgit er uddannet sygeplejerske, men er på førtidspension grundet sygdommen ME.

Birgit har verdens dejligste barnebarn, som hedder Isabella.